导读：它是蔬菜中的“营养模范生”，建议每周吃2次，滋补身体养肝明目

(资料图片仅供参考)

时间过得真快，转眼之间春天已经过了大半，当前已经是暮春四月了，这个时候正是蔬菜大量上市的季节，蔬菜种类齐全，价格也非常的便宜，因此我们在日常生活中要多给家人做一些高营养价值的蔬菜来吃，毕竟春补对于我们每一个人都是非常重要的！春天上市的蔬菜种类非常多，比如韭菜、春笋、芹菜、茼蒿等等，但是最受我们家里人喜欢的还是菠菜，虽然说现在一年四季都可以吃到菠菜了，但是口感最佳的还数春天的菠菜，价格也非常便宜，我们这里的超市只要5毛钱一斤，花上2元钱就能买上一大袋子，足够家里人吃上好几顿了！

菠菜是一种营养价值非常丰富的蔬菜，菠菜里边含有丰富的 胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、钙、铁等营养物质，是一种营养丰富且非常均衡的蔬菜，因此大家都亲切的称其为“营养模范生”！暮春四月，正值菠菜生长的旺季，这个时候的菠菜个头大，但是却鲜嫩无比，因此大家千万不要错过了！菠菜的吃法非常多，可以炒鸡蛋、下面条、涮火锅、凉拌等等，这里给大家推荐一种菠菜的新吃法，做法简单，营养美味，全家人都爱吃！一起来看看吧！

------【菠菜早餐饼】------

所需食材：菠菜、鸡蛋、玉米面粉、小麦面粉、五香粉、食盐

如果大家是在超市买回来的菠菜，建议放在小苏打水里浸泡10分钟，这样可以去除菠菜上边残留的农药，吃起来更加健康。我这个菠菜是在自己家菜园子里挖的，纯天然无污染，只需要清洗干净上边的泥土就可以了！

因为菠菜里边含有大量的草酸，如果直接食用会影响身体对钙的吸收，还容易引发结石！因此我们需要把清洗干净的菠菜放在开水里边焯下水，因为菠菜非常的鲜嫩，所以焯水时间不宜太长，大概30秒就可以了！

菠菜焯完水之后，挤干多余的水分，然后打入两个笨鸡蛋，再加入玉米面粉和小麦面粉，两者的比例控制在2:1就可以了，加下来加入适量的五香粉、食盐调味，最后加入适量的清水，搅拌成粘稠的糊状就可以了。

炒锅先烧热，然后加入适量的植物油润锅，这样就不不容易粘锅了。把搅拌均匀的面糊倒在锅里，摊成薄薄的一层，保持中小火慢煎。

等到一面煎至金黄之后，翻过来继续煎另外一面，煎至两面金黄，就可以出锅了，这样做出来的菠菜饼，外焦里嫩，非常的香，早起想偷懒的朋友可以摊上这样一份菠菜早餐饼，再搭配上一些稀饭，营养美味的快手早餐就轻松搞定了，营养美味，全家人都爱吃！

朋友们，暮春四月，正值本地蔬菜大量上市的季节，趁着这个时候蔬菜价格便宜，一次性吃个够！这样的菠菜早餐饼，我们家一周吃两次，听一位营养师朋友讲，春天吃菠菜可以起到滋补身体，养肝明目的作用，对于保护孩子的视力是非常有好处的，所以大家千万别错过了！

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